Colline de Daval SA

Zur Tavolata

Aperitif in unserem neuen Weinkeller am Fusse des Rebbergs «Colline de Daval».

Spaziergang mitten durch die Rebanlagen bis zum Castel de Daval.

3-Gang-Menü zubereitet von Alex Deprez unter Verwendung regionaler Erzeugnisse.

Weine und Getränke inkludiert.

Vollständiges Menü

Vorspeise
> Spargelterrine: Mousse von weissem Spargel mit Vanille, Schinkenmousse und Mousse von grünem Spargel mit Salat und Sauce aus Limetten und Sesamöl

Hauptspeise
> Gefüllte Poulet-Ballottine, glasierte Karotten mit Orange, Kartoffelsoufflé mit Muskat und Saucenreduktion mit hauseigenen Aprikosen.

Dessert
> Schokotarte, Piment d'Espelette und Fleur de Sel

Wein, Mineralwasser und Kaffee inkludiert